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本发明公开了一种苹果片制作装置，包括烘烤室，烘烤室内设有带有孔隙的烘烤器，烘烤器将烘烤室分为上烘烤室和下烘烤室，上烘烤室的顶端连通有氮气罐的出气口，还设有风扇和加热管，上烘烤室的侧壁连通有切片机，下烘烤室的底部具有开口以连通有清洗箱，清洗箱内倾斜设有集渣网，将清洗箱分为集渣腔和清洗腔，清洗腔内设有甩水轮，并通过进水管连通有水箱，进水管上设有第一抽水泵，清洗腔的底部连通有分离箱，分离箱的一侧连通有回气管，回气管连通至氮气罐，回气管上设有风机，分离箱的另一侧通过出水管与水箱连通，出水管上设有第二抽水泵，分离箱与出水管的连通处设有过滤网。本发明既能自动化制作苹果片，又能确保苹果片的制作质量。
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