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一种电压力容器锅进水和出水的冲泡机器，包括水箱、电压力容器锅、主体、冲泡腔、加热器，其特征在于：所述水箱下部或侧下部贯通连接电压力容器锅的进水孔，电压力容器锅上设置进水孔和出水孔，电压力容器锅的进水和排气彼此相对循环同时工作，给电压力容器锅的内部供水和排气；所述水箱与电压力容器锅之间设置水阀或进水开关，水阀或进水开关设置在电压力容器锅与水箱之间的进水通道上；所述水箱通过水阀或进水开关分次供给电压力容器锅全部所需的加热水量，电压力容器锅通过加热器将全部的冷水转换成压力热水单向流动喷射到冲泡腔内后流出，本发明通过增设电压力容器锅定量出水冲泡咖啡或茶，满足不同用户的使用需求。
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