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本发明涉及白酒发酵技术领域，特别是一种白酒发酵设备，包括发酵桶、支撑板、阻挡板、搅拌轴、搅拌棒、限位棒、驱动轴和发酵桶外壳，发酵桶设置在发酵桶外壳中，滑盖机构设置在发酵桶的上方，发酵桶中设置有搅拌轴，多个限位棒一端固定连接在搅拌轴上，另一端滑动连接在发酵桶的滑槽中，搅拌轴上固定连接有多个搅拌棒，搅拌轴下端面设置有键槽，键槽与驱动轴上的键合并，驱动轴转动连接在转板机构上；所述支撑架固定连接在发酵桶外壳上，支撑架上固定连接有滑动架，四个滚轮Ⅰ均滚动在滑动架中且转动连接在滑动杆上，液压杆固定连接在滑动架和滑动杆之间；能够跳过转移酿酒材料的过程，进而有效控制白酒酿造过程中的成本。
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