应用范围：粉丝、粉条、粉皮生产企业。 技术特性：粉丝（粉条）可以是干粉丝（粉条）或鲜粉丝（粉条），实现了无明矾生产。获奖情况：2006年11月“MT型粉丝无铝增筋剂及增筋技术”获辽宁省科技发明三等奖；2007年9月“无明矾粉丝免芡自稠式生产技术” 获沈阳市科技进步二等奖；2007年11月“无明矾粉丝免芡自稠式生产技术” 获辽宁省科技进步三等奖；2016年11月“无明矾粉条工业化关键技术与应用” 获辽宁省科技进步三等奖。 专利情况：一种耐煮无明矾粉丝的制备方法（ZL200510047674.8）；一种鲜粉丝的制备方法（ZL200610047970.2）。 技术水平：国际先进。 生产使用条件：制作粉丝（粉条）原料淀粉可以是马铃薯淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉、豌豆淀粉等；生产粉丝（粉条）工艺可以是蒸箱糊化切丝工艺、螺旋挤压工艺和瓢漏工艺等。 市场经济效益预测：我国是粉丝的生产大国，也是消费大国，无明矾粉丝的研制成功，为我国传统粉丝产品的技术创新、产品创新、工艺创新开辟了一条新途径。以年产1000吨无明矾马铃薯粉丝为例，如销售价为